А прошивку приёмника на 3.0 поменял? Перед этим поставь прошивку навигатора 3.50 русскую, если ещё не стоит

Фильтр на записи трека поставь на значение побольше.
Тем более пример не показательный, слишком малый радиус. Увы, но сколько раз сказано, за все надо платить. SIRFIII очень чувствительный чипсет, но настолько же и нестабильный, без разницы в каком ПДА он стоит!

В прошивке 3.0 (приёмника!) при остановках gps-курсор стоит на месте. Трек, если я правильно понимаю, отображает перемещение курсора, почему же он гуляет?

В настройках трэка. Значение подбирайте сами. Попробуйте писать трэк в максимальном разрешении - 10м или 1с на карточку. Сравните показания...

проверь стоит ли действительно 3.0g. Я сам, когда смотрел результаты работы после прошивки, обратил внимание на поведение курсора и трека при остановках.Стоит. Обратись в support garmin.